Villa di chiesa

Basso Sulcis.

Vitigni tipici del territorio 60%, Chardonnay 40%.

Il mosto, separato dalle vinacce per mezzo di una pressa “soffice”, viene fatto fermentare in barriques. Al termine della fermentazione alcolica l’affinamento prosegue mantenendo in sospensione le scorte di lievito per mezzo dei bâtonnage. Quest’operazione data la dimensione e la natura dei contenitori conferisce maggiore complessità al vino.

In botti sulle proprie fecce grazie al bâtonnage.

13.5 %

Paglierino rilucente venato d’oro e di verde. Delicati profumi di frutta esotica uniti a più decise note di burro e banana. In bocca è morbido e con una buona sapidità, persistente. Regala sul finale una gradevole nota di vaniglia e agrumi, risultato di una perfetta integrazione tra il vino e la barrique.

Esalta pietanze a base di carne sia bianca che rossa, pesce arrosto e in salsa, e formaggi di media stagionatura.

Entre 12ºC / 14ºC