Araja

Valli di Porto Pino.

Vitigni tipici del territorio 85%, Sangiovese 15%.

Le uve ben mature e sane vengono fatte fermentare, e lasciate a macerare per una decina di giorni, in serbatoi termocondizionati di acciaio inox alla temperatura di 26-28 °C. Segue la svinatura, una precoce fermentazione malolattica e la successiva evoluzione, che avviene in vasche di cemento al fine di preservarne le caratteristiche organolettiche e il bouquet.

Evoluzione in vasche di cemento.

14 %

Rosso rubino. Fragrante ed intenso regala una ricca varietà di sensazioni dal tocco fruttato e vagamente speziato. In bocca se ne apprezzano la morbidezza e l’eleganza del tannino.

Particolarmente indicato per piatti dai sapori fragranti, come carne alla griglia e gustosi formaggi semistagionati.

Entre 14ºC / 16ºC