Ondas cannonau di sardegna D.O.C.

Basso Sulcis.

90% uvas Cannonau, 10% Carignano.

Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (22-24 °C) per 12-14 giorni, con rimontaggi frequenti per estrarre colore e aromi. Al termine della fermentazione alcolica e malolattica, il vino affina per 6 mesi in barrique di secondo passaggio e altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

6 mesi in barrique di secondo passaggio e 6 mesi in bottiglia.

14 %

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Erbe mediterranee, mirtilli e more mature, spezie dolci, tabacco e cioccolato. Caldo e morbido, tannini dolci, buona persistenza.

Carni rosse arrosto, selvaggina, pesce alla griglia, carni e verdure di stagione.

Entre 16ºC / 18ºC