Antigua monica di sardegna D.O.C.
Rif:4423007
Cantina:Cantina santadi
750ml x 6
Denominazione
Basso Sulcis.
Uva
Monica 85%, Carignano 15%.
Elaborazione
Il mosto fermentato in presenza delle bucce e sottoposto a periodici rimontaggi, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento, dove svolge la fermentazione malolattica e si affina organoletticamente.
Invecchiamento
In vasche di cemento.
Contenuto alcolico
13.5 %
Nota di degustazione
Rosso rubino con riflessi violacei. Di buona complessità aromatica, al naso ricorda sentori di mora e mirtilli. Piacevole al palato per le buone doti di morbidezza e struttura.
Accoppiamento
Si affianca molto bene a carni di capretto e di agnello e a saporiti formaggi.
Temperatura di esercizio
Entre 12ºC / 14ºC
Contiene:
-
Anidride solforosa e solfiti