Barolo marenca D.O.C.G.

Serralunga d'Alba (Cuneo).

100% Nebbiolo.

Uve del vigneto Marenca a 350 m sul livello del mare. Dopo una vendemmia manuale e un'attenta selezione, le uve vengono pigiate e macerate. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 12/15 giorni. Il vino viene poi affinato in rovere (botti da 500 lt e grandi tini da 25 hl) per 24 mesi. Rimangono 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzati. Barolo potente, concentrato, di grande struttura.

24 mesi (in legni di rovere francese da 500 lt e in grandi legni di rovere di Slavonia da 25 hl).

14.5 %

Alla vista si presenta granato intenso con uno strato medio. Profumo complesso con note di frutta rossa, violetta, liquirizia, tabacco, spezie dolci e una leggera nota di cacao. Vino potente e concentrato, con tannini maturi, buona acidità e grande persistenza.

Ottimo con arrosti, carni in umido, cinghiale.

18ºC