Duca enrico

Comune di Butera, Tenuta de Suor Marchesa

Nero d'Avola 100%

Vendemmia manuale a metà settembre. Diraspatura delle uve, pigiatura e macerazione del mosto con le bucce. Fermentazione a 28ºC/30ºC seguita dalla fermentazione malolattica. Affina per 18 mesi in botti di rovere francese. Il vino, dopo essere stato imbottigliato, riposa in cantina per 18 mesi prima di essere commercializzato.

18 mesi in botti di rovere francese.

14 %

Colore rubino con riflessi granati. Al naso è complesso e intenso, con una nota di frutta matura, tra cui spiccano prugna, ciliegia e mora. Eleganti note speziate e balsamiche completano il bouquet. Corposo, potente, strutturato, elegante e con un finale lungo.

Perfetto con primi piatti molto saporiti, come le papperdelle al cinghiale, con carni rosse alla griglia o stufati di carne e selvaggina. Ottimo con formaggi di media stagionatura.

Entre 17ºC / 18ºC