Chianti classico

Colline del Chianti Classico.

95% Sangiovese, 5% Merlot.

Vendemmia manuale a inizio ottobre. Macerazione con le bucce e fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 25 / 28ºC, per circa 8/10 giorni.

6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia (da 60 a 120 hl).

13.5 %

Di colore rosso rubino. Aromi freschi e intriganti di ciliegia, prugna rossa, pepe nero e violetta, con leggere note di spezie e pane tostato. In bocca è equilibrato e persistente.

Si abbina perfettamente a piatti toscani, come i tortelli al ragù di cinghiale o pici al sugo di aglione.

Entre 16ºC / 18ºC