Lavico etna rosso D.O.C.

A nord del Monte Etna, Solicchiata, zona di Piano dei Daini.

Nerello Mascalese 100%

Una volta diraspati i grappoli, le uve vengono collocate nel tino di fermentazione e inizia la fermentazione alcolica. Dopo alcuni giorni, le bucce delle uve vengono mescolate per estrarre i polifenoli e gli antociani. Il processo di fermentazione dura circa due settimane, dopo di che il vino rimane in contatto con le bucce per almeno cinque giorni. Successivamente, viene effettuato un primo travaso nel tino di fermentazione, dopo il quale la fermentazione malolattica avviene naturalmente in vasche di cemento. Dopo il travaso delle fecce, il vino matura per almeno un anno, in parte in vasche di cemento e in parte in barrique nuove e di secondo utilizzo.

Per almeno un anno, in parte in vasche di cemento e in parte in barrique nuove e di secondo utilizzo.

13.5 %

Un vino rosso elegantemente pallido e lucente. Al nas rivela note di frutti rossi, accompagnate da sensazioni balsamiche e minerali, che si mescolano con note di vaniglia e spezie. In bocca è strutturato ed elegante, con una freschezza amichevole e una delicata nota salina. I tannini si presentano maturi e bilanciati. Retrogusto persistente al palato.

È ideale con carni rosse grigliate e brasate, così come con la selvaggina. Eccellente con formaggi medi e stagionati, è il perfetto accompagnamento per piatti di carne rossa saporiti. Servito fresco, si abbina anche perfettamente a piatti di pesce saporiti.

Entre 14ºC / 16ºC