Rosso I.G.T. veneto gran passione

Regione Veneto.

60% Merlot, 40% Corvina.

Vinificazione a temperatura controllata tra 25 e 27 ° C. Vendemmia manuale nel mese di ottobre. Successivamente i grappoli vengono sottoposti ad un processo di appassimento (disidratazione), che in Veneto viene effettuato per ottenere vini rossi secchi, potenti e strutturati. È un mosto ricco di zuccheri e sostanze aromatiche tipiche della lavorazione dell'uvetta. Una lunga macerazione delle bucce nel mosto favorisce un'ottima estrazione degli aromi e un colore intenso. Il successivo affinamento in botte conferisce al vino ancora più struttura aromatica e complessità.

4 mesi in botti di rovere francese.

14 %

Rosso ciliegia intenso con una veste alta. Con l'invecchiamento compaiono riflessi granati. Elevata intensità aromatica di frutti rossi in composta e prugne, con fondo speziato di garofano e vaniglia e note finali di cacao. In bocca ha un attacco potente e ampio che persiste per tutto il suo passaggio, riflettendone il corpo e la personalità.

Accompagna perfettamente arrosti e grigliate di carne. Ideale l'abbinamento con piatti di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Entre 18ºC / 20ºC