Valpolicella classico D.O.C. villa borghetti

Valpolicella.

70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara.

Vendemmia a metà settembre. Vinificazione tradizionale svolta nella cantina di Villa Borghetti, con macerazione in presenza delle bucce per 10/15 giorni. Durante la fermentazione alcolica il prodotto subisce diversi rimontaggi, favorendo l'estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Segue la fermentazione malolattica e la decantazione.

3 mesi in botti di rovere.

12.5 %

Colore rosso rubino con uno strato medio. Al naso è fresco, con sentori di frutti rossi, come ribes e lamponi. Di media struttura, rotondo e ben equilibrato, con evidenti note di frutti rossi.

Ottimo con primi piatti sostanziosi, come il risotto al radicchio. Si abbina molto bene anche a carni rosse, arrosto o grigliate.

Entre 14ºC / 16ºC