Zolla primitivo di manduria dop

Sava e Manduria, Puglia.

100% Primitivo.

Diraspatura e pressatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8 o 10 giorni con regolari rimontaggi. Scopri e fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento in legni di rovere americano e francese per 8 mesi.

14 %

Rosso rubino con riflessi violacei. Intenso e complesso, con aromi di mora e confettura di ciliegia, seguiti da note di mirto, timo e cacao. Vellutat i suau al paladar. Càlid i bastant tànnic, amb gran persistència gustativa-olfactiva. Final llarg i saborós.

Ottimo per accompagnare primi piatti saporiti come pasta al ragù e secondi a base di carne alla griglia e arrosti. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati e semistagionati.

Entre 16ºC / 18ºC