Grappa invecchiata - fumé

Vèneto.

Orujos de raïm Glera.

La selecció i la cura de les matèries primeres garanteixen qualitat, frescor i una perfecte conservació dels orujos que originen aquesta grappa. Grappa Fumé Bottega deriva del raïm Glera, un cep autòcton usat per a la producció del Prosecco. Les pells, perfumades i encara vinoses, es sotmeten a tres fases de destil·lació amb diferents temperatures. El procés té lloc en tradicionals alambins de coure, que permeten l'elaboració al buit (major protecció de les aromes) en els que l'escalfament al bany maria (sistema indirecte i per això més delicat) permet preservar les aromes i la fragància dels raïms inicials.

Entre 10ºC / 12ºC

La grappa envellida és ideal a la fin del menjar, com destil·lat de meditació i pot ser un excel·lent ingredient per a la preparació de còctels i long drinks. Perfecte el maridatge d'aquesta grappa amb la xocolata negra, amb pastissos a base de cacau i amb pastisseria seca, en particular amb galetes d'ametlles, festucs i avellanes.

Temperatura ambient

38 %