Grappa barricata amarone - riserva privata

Vèneto.

Orujos de raïm aptes per a l'elboració de l'Amarone della Valpolicella.

Riserva Privata neix dels orujos obtinguts de la pressió dels raïms utilitzades per a la producció d'un dels vins més prestiogiosos de la Valpolicella, l'Amarone, un vi de gran cos, estructura i de personalitat única. La cura per aquesta rica matèria primera, amb una increíible concentració, és el primer i més important pas; segueix la destil·lació en tres estadis a temperatures diferents i en tradicionals alambins de coure, que permeten l'elaboració a el buit (major protecció de les aromes) en els que l'escalfament al bany maria (sistema indirecte i per això més delicat) permet preservar les aromes i la fragància del raïm inicials.

Entre 10ºC / 12ºC

La grappa envellida és ideal al final de qualsevol àpat, com destil·lat de meditació i pot ser un excel·lent ingredient per a la preparació de còctels i long drinks. És perfecte el maridatge d'aquesta grappa amb la xocolata negra, amb pastissos a base de cacau i amb pastisseria seca.

Temperatura ambient

43 %