Grappa maestri invecchiata

Vèneto.

Orujo de raïm Glera.

Glera és el nom de la vinya utilitzada per produir Prosecco, el vi escumós italià conegut i sol·licitat en tot el món. Els raïms són la base de l'orujo perfumat, que s'utilitza per a produir aquesta grappa. L'orujo fresc i vinós s'emmagatzema amb cura per conservar tota la seva qualitat. A continuació, l'orujo es sotmet a tres fases de destil·lació amb diferents temperatures. El procés es realitza en alambins de coure tradicional, que permeten la destil·lació al buit (major protecció d'aromes), i al bany maria (indirecte i per tant un sistema més delicat).

Entre 10ºC / 12ºC

La grappa envellida és perfecte després dels àpats, com destil·lat de meditació, i també és un ingredient en còctels i llargues begudes. Marida perfectament amb xocolata, amb coques a base de cacau i amb brioixeria, especialment amb galetes d'ametlles, nous o pistatxos. És utilitzada tradicionalment per corregir el cafè exprés i, a Veneto i Friuli, per diluir les últimes gotes de cafè que queden al fons de la tassa (Resentin): l'efecte tonificant de el cafè, combinat amb la relaxant acció de l'alcohol, dóna una agradable sensació de benestar i energia.

Temperatura ambient

38 %