Spumante rosé extra dry
Ref:2200061
Bodega:Maschio dei cavalieri
(200ml x 3) x 8
Denominació
Província de Treviso.
Raïm
50% Pinot Bianco, 30% Pinot Noir, 15% Raboso.
Elaboració
Breu maceració (2/3 hores) del most amb les pells per extreure el delicat color. Primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada de 18/20ºC, durant 15 o 20 dies. Segona fermentació a través del mètode "Martinotti" (Granvás) a 12/15ºC. El procés es realitza en grans tines d'acer inoxidable on es desenvolupa l'escuma característica.
Criança
30 dies en acer sobre lies.
Graduació alcoholica
11 %
Nota de cata
De color rosa antic, perlatge fi i persistent. Aroma intens, de rosa, violeta, maduixa i gerd. En boca és elegant, suau, fresc i llaminer.
Maridatge
Ideal com a aperitiu o com a antipasti lleuger. Marida perfectament amb risottos i carns blanques; interessant amb dolços a base de fruita i nata.
Temperatura de servei
Entre 6ºC / 8ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits