LLET d’ovella, LLET de cabra, quall, sal, ferments LÀCTICS naturals.
Forma cilíndrica, canestrada en cistells de jonc. Dimensions 24 × 14 cm aproximadament. Pes 5,0–5,8 kg. Aspecte extern amb escorça groc tènue o marró fosca, estriada. Pasta blanc‑groc tènue, compacta, lleugerament ullada. Gust agradable, lleugerament picant.
