Pz2 farina di grano tenero tipo "00"

Farina di grano tenero "00", ottima per realizzare pizze tradizionali con impasto alveolare (più morbide e tenere) con un tempo di fermentazione basso (da 4 a 6 ore), che può variare a seconda della temperatura dell'impasto e della quantità di lievito utilizzato. Senza conservanti, coloranti o additivi. W=195-215. P (elasticità) / L (estensibilità) = 0,45-0,60; massa equilibrata.