Marsala fine ambra D.O.C.

Marsala.

Grillo, Catarrato bianco.

Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. Pigiatura dell'uva, fino ad ottenere un alto grado zuccherino, per far posto al mosto. Fermentazione a temperatura controllata e aggiunta di mosto concentrato fino al raggiungimento di un livello zuccherino naturale di 70 gr/L.

6 mesi in botti di rovere da 17 hl.

17 %

Colore ambrato con riflessi dorati. Molto raffinato, con aromi di caramello, frutta secca, miele e note tostate. Molto raffinato, con aromi di caramello, frutta secca, miele e note tostate.

Si abbina molto bene a formaggi di media stagionatura, mandorle tostate o dolci al cucchiaio. L'intensità del sapore e il grado di zucchero lo rendono perfetto in cucina, per la preparazione di vari piatti tipici della cucina italiana, come le "Scaloppine al marsala e crema di zabaione".

Entre 12ºC / 14ºC