I muri negroamaro puglia I.G.P.

Salento, Puglia.

100% Negroamaro.

Diraspatura e pigiatura delle uve; macerazione a temperatura controllata per 8 o 10 giorni, con regolari rimontaggi. Fermentazione a temperatura controllata. La fermentazione malolattica prosegue in acciaio inox.

Invecchiato per 6 mesi in legni di rovere francese e americano.

14 %

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Intenso, di ribes nero e mora, con note di spezie (chiodi di garofano e vaniglia). Buona struttura, vellutato ed equilibrato. Finale lungo e gustoso.

Perfetto con primi piatti saporiti, carne alla griglia e formaggi di mezza stagionatura.

Entre 16ºC / 18ºC