Le volte d'ornellaia 2023 toscana I.G.T. rosso

TOSCANA

51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vino equilibrato e molto piacevole, Le Volte è una cuvée che riunisce i migliori terroir della Toscana, unendo l'espressione mediterranea del Sangiovese, che fornisce opulenza e generosità, con la struttura e la complessità del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot. Lanciato nel 1991, Le Volte riflette l'integrità e lo stile che ispira l'intera gamma Tenuta dell'Ornellaia. Vendemmia manuale il 25 agosto per il Merlot, seguita dal Cabernet Sauvignon a settembre fino al 10 ottobre. La vinificazione viene effettuata separatamente in piccole botti di acciaio, rispettando le diverse caratteristiche di ciascuna varietà durante la fase di fermentazione alcolica. Successivamente svolge la fermentazione malolattica, sempre in botti di acciaio. La fase di affinamento dura 10 mesi, parte in botti, precedentemente utilizzate per Ornellaia, e l'altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto equilibrio tra struttura tannica ed espressione del frutto.

10 mesi.

13 %

Rosso intenso. Al naso presenta note intensamente fruttate di piccoli frutti di bosco e spezie dolci. Annata di concentrazione e struttura, conferisce a Le Volte un carattere particolarmente pieno e denso. Al palato è ampio e denso, con tannino presente ma perfettamente integrato e morbido. Il finale è lungo con note fruttate e piacevoli.

Si abbina perfettamente con carni rosse o selvaggina. Piatti sostanziosi come gli stufati. Anche in accompagnamento a formaggi stagionati.

Entre 16ºC / 18ºC