Campofiorin

Vigneti intorno a Marano di Valpolicella.

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Vino a doppia fermentazione, tecnica storica messa a punto da Masi che consiste nel fatto che il vino ottenuto da uve fresche viene rifermentato aggiungendo il 25% di uve appassite (disidratate) per 6 settimane, su graticci di bambù nelle soffitte dei casolari del vigneto, dove di grandi dimensioni le finestre consentono la ventilazione naturale. La seconda fermentazione dura 15 giorni. Successivamente viene eseguita la malolattica. In questo modo il vino acquisisce più gradazione alcolica, più colore e tannini più rotondi oltre a nuovi aromi.

18 mesi, 2/3 del vino in grandi botti di rovere di Slavonia da 90 hl, 1/3 in botti di rovere di Allier da 600 litri.

13.5 %

Colore rosso rubino vivo. Piacevole aroma di frutti rossi, ciliegie e prugne. Note speziate di cannella, pepe rosa e vaniglia. In bocca si caratterizza per la morbidezza dei tannini e la buona acidità che dona freschezza. Finale lungo e persistente di frutta matura e spezie dolci.

È un vino molto versatile. Perfetto con diversi tipi di ricette, come pasta con sughi ricchi (a base di carne o funghi), carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.

18ºC