Sangue di giuda D.O.C.

Canneto Pavese.

60% Croatina, 25% Barbera y 15% uva Rara.

Pressatura soffice, macerazione breve ma intensa, a temperatura controllata per l'estrazione nel migliore dei modi gli aromi primari. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a tenuta stagna per consentire la formazione della schiuma in modo naturale. Quando il mosto raggiunge la gradazione alcolica di 6,5/7%, la fermentazione si arresta con la tecnica a freddo.

Vino giovane senza invecchiamento.

7 %

Viola scuro con riflessi violacei. Al naso aromi intensi di fragola, ribes e ciliegia, accompagnati da una nota di violetta. In bocca è piacevolmente dolce e fresco, morbido con una moderata gradazione alcolica. Bolla fine e piacevole.

Perfetto con pasticceria secca, dolci a base di frutta, formaggi di media stagionatura. Gli amanti dei vini dolci possono gustarlo con qualsiasi tipo di cibo.

Entre 10ºC / 12ºC