Ondas vermentino di sardegna D.O.C.
Ref:4423008
Bodega:Cantina santadi
750ml x 6
Denominació
Baix Sulcis.
Raïm
Vermentino 100%.
Elaboració
El raïm Vermentino fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada per conservar-ne la frescor i els aromes. Tot seguit, el vi es manté sobre les seves lies fines durant diversos mesos, sense passar per bóta, cosa que li aporta textura i complexitat sense perdre el seu caràcter fresc i mineral. El resultat és un vi vibrant, amb notes cítriques i florals, i un final salí típic del terrer costaner de Santadi.
Criança
Diversos mesos sobre les seves lines fines en dipòsits d'acer inoxidable.
Graduació alcoholica
13 %
Nota de cata
Groc pàl·lid amb reflexos verdosos, brillant. Hi predominen les notes cítriques (aranja, llima) i les flors blanques (gessamí), amb matisos minerals i salins típics del terrer costaner. Frescor vibrant, estructura lleugera a mitjana i un final persistent amb un marcat caràcter salí i mineral.
Maridatge
Peixos i marisc, plats mediterranis (amanides amb cítrics, peix cru) i aperitius (formatges frescos com la feta o la ricotta, brusquetes amb tomàquet i alfàbrega).
Temperatura de servei
Entre 10ºC / 12ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits