Sauvignon friuli

Friuli-Venezia Giulia.

100% Sauvignon Blanc.

Collita manual. Premsat suau amb especial atenció per no trencar les llavors. Després d'aquesta primera fase, el most es trasllada a dipòsits d'acer, a una temperatura controlada d'uns 15ºC, on té lloc la fermentació. A continuació, el vi es deixarà madurar en contacte amb les mares. Bâtonnage freqüent, fins a la seva embotellament.

4 mesos en acer sobre lies.

12.5 %

De color groc palla amb reflexos verdosos. Al nas es veu immediatament aclaparada per una explosió d'aromes: fruita groga, aranja, flors blanques, herbes aromàtiques, meló i préssec. Notes fresques al paladar i una bona mineralitat. L'acidesa, sempre present, mai és invasiva, sinó que uneix tot, donant-li frescor i la vivacitat típica del raïm Sauvignon. Retrogust suau i cremós.

A més de ser un vi ideal per acompanyar un aperitiu, la combinació més clàssica d'aquest vi és el peix. També combina bé amb carns blanques i amb formatges delicats i tendres, per exemple amb formatge de cabra. També recomanada amb pastes, risottos lleugers i verdures, especialment amb els espàrrecs.

Entre 10ºC / 12ºC