Duca enrico

Municipi de Butera, Tenuta de Suor Marchesa

Nero d'Avola 100%

Collita manual a mitjans de setembre. Desrapat del raïm, rebregat i maceració del most amb les pellofes. Fermentació a 28ºC/30ºC seguida per la fermentació malolàctica. Segueix una criança de 18 mesos en botes de roure francès. El vi, després de ser embotellat, reposa al celler 18 mesos abans de la seva comercialització

18 mesos en botes de roure francès.

14 %

De color robí amb reflexes granat. Al nas és complex i intens, amb nota de fruita madura, entre les quals destaquen la pruna, la cirera i la mora. Completen el bouquet elegants notes especiades i balsàmiques. De gran cos, potent, estructurat, elegant i amb un final llarg.

Perfecte amb primers plats molt saborosos, com papperdelle amb porc senglar, amb carns vermelles a la brasa o estofats de carn i caça. Excel·lent amb formatges de mitja maduració.

Entre 17ºC / 18ºC