Chianti riserva D.O.C.G.

Vinyes de Vinci (Florència) i municipis veïns.

85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cannaiolo.

Recollida manual del raïm a principis d'octubre. La fermentació es realitza en tines d'acer, per un període de 12 a 14 dies, a una temperatura controlada de 28/29°C.

10 mesos en bótes de roure francès.

13.5 %

De color vermell robí brillant de capa mitjana. En nas, en primer lloc, emergeixen tocs de fruita madura, com la cirera i la grosella, ennoblit per un lleuger toc especiat de vainilla i canyella. L'examen gustatiu revela una bona estructura on les sensacions suaus s'integren amb els tanins sedosos i una viva acidesa. Final agradable.

Primers plats amb salses, a base de carn, carn a la graella (especialment amb la tradicional "bistecca alla fiorentina").

18ºC