Edizione collection 23

Colonnella, Ortona, Sava i San Marzano.

Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera.

Els raïms es premsen i es desrapen abans de la maceració i fermentació, que dura 25 dies. La fermentació malolàctica es duu a terme en bótes noves de roure, un 60 % americanes i la resta franceses.

El vi envelleix durant 12 mesos en una selecció especial de roure escollida per l’enòleg en cap, Filippo Baccalaro, directament a la toneleria Seguin Moreau de Bordeus.

14.5 %

Color vermell granat molt profund. De gran intensitat i persistència, amb notes de cirera i grosella negra, herbes aromàtiques, canyella, clau, cacau, regalèssia i tocs minerals. Excel·lent estructura, bon equilibri entre alcohol i frescor, tanins vellutats i un final molt persistent; a punt per beure o per envellir amb plaer.

Combina bé amb xai rostit, bistec a la florentina i pasta fresca amb ragú. També és excel·lent amb carns a la graella, caponata d’albergínia, embotits i formatges curats.

18ºC