Casale vecchio montepulciano d'abruzzo D.O.C.

Ortona, Abruzzo.

100% Montepulciano d'Abruzzo.

Verema manual a principis d'octubre. En primer lloc, el raïm és desrapat i premsat. Maceració a temperatura controlada durant 15 dies amb remuntats diaris. Després de la fermentació alcohòlica, es realitza la fermentació malolàctica en depòsits d'acer.

6 mesos en bóta de roure americà.

13.5 %

Vermell robí intens amb reflexos granats. Intens, persistent i afruitat amb notes de fruita vermella madura, amaretto, massapà i espècies. Vi estructurat, potent, amb una lleugera i agradable astringència. Molt bona persistència.

Es marida perfectament amb pasta a la bolonyesa, rostits, carn a la graella i guisats de carn.

Entre 16ºC / 18ºC