Pernil san daniele dop sense os

Cuixa de porc italià, criats i sacrificats en l'estructura del circuit de producció protegida i segells autoritzats per l'escorxador. El procés de curació es mínim 12 mesos, amb sal i es presenta amb la impressió del segell del Consorci Sant Danielle. Desossada a través d'un tall vertical, al llarg de la cuixa, el pernil es col·loca en un motlle en forma de quadre i es manté a el buit.