Formatge semicurat llombard, elaborat amb llet de vaca.
LLET de vaca, sal, quall.
De forma cilíndrica amb un diàmetre de 20 cm, alçada del taló de 4/6 cm i un pes d’aproximadament 1,8/2 kg.La pasta, dolça i aromàtica, és clara i presenta un lleuger ullat.
