Mozzarella de bufala campana

Mozzarella di Bufala Campana DOP és un formatge fresc de pasta filada elaborat artesanalment a mà amb llet de búfala de la regió de Campània, Itàlia. Té una textura suau i elàstica, amb un sabor delicat i lleugerament àcid que recorda a la llet fresca. Aquest formatge és ideal per consumir fresc i constitueix un ingredient essencial en la gastronomia italiana, especialment en pizzes i amanides.