Provolone dolç valpadana dop

Formatge dolç semidur de pasta filada, obtingut mitjançant l'ús de quall de vedell i / o xai i llet de vaca pasteuritzada amb l'acidesa natural de fermentació, amb un període de maduració de més de 30 dies. El producte està envasat amb parafina, per tant, l'escorça no és comestible.