Formatge curat llombard, elaborat amb llet de vaca. Curació: 30 - 90 dies.
LLET de vaca, quall, sal, ferments lactis.
El producte es presenta amb un color blanc ivori, una olor característica i un sabor lleugerament àcid. La seva consistència és suau i compacta, mentre que la crosta és molt lleugera, amb una lleugera tendència a la floració, i no és comestible.
