Panciotti amb albergínia i formatge scamorza

Ingredients farciment (66%): albergínies prefregides (58%) (albergínies (80%), oli de llavors de gira-sol), mató (sèrum de LLET, LLET, sal, corrector d’acidesa: àcid cítric), scamorza (11,5%) (LLET, quall, sal), Grana Padano DOP (LLET, sal, quall, lisozim d’OU), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus "0", aigua, sal, llevat, farina de BLAT maltejat), Pecorino Romano DOP (LLET d’ovella, sal, quall), julivert, alfàbrega, oli d’oliva verge extra, oli de llavors de gira-sol, sal, all, escalunya, pebre. Ingredients pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines camperes (29%).

De forma arrodonida de grans dimensions amb vora llisa. Pasta de color groc intens i farcit d'albergínia. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida d'albergínia. Consistència elàstica i farcit tou. Diàmetre Ø70mm.

Congelat