Ravioli amb carn

Ingredients pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (18,5%), aigua. Ingredients farciment (46%): mortadel·la (carn de porc, sal, espècies, plantes aromàtiques, antioxidants: ascorbat sòdic, àcid ascòrbic; conservant: nitrit sòdic), carn 24% (carn de porc, carn de gall dindi), formatge Parmigiano Reggiano DOP (LLET, sal, quall), formatge (LLET, sal, quall), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus “0”, aigua, sal, llevat de cervesa), OUS, oli de llavors de gira-sol, vi, sal, pebre, all, romaní.

Pasta congelada de sèmola de blat dur a l'ou, amb farcit. Aspecte: producte ben format i ben tallat, en forma de ravioli rectangular amb les 4 vores dentades, peces homogènies i íntegres. Superfície gelada homogènia. Color: groc intens, típic de la pasta a l'ou. Farcit de color rosat, absència de colors anormals o de taques. Olor: típic. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor: típic dels ingredients de l'farciment. Absència de sabors excessius o anormals.

Congelat