Name: Suquet de mariscs amb el segell de DIVINE CREAZIONI
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 unitat de Bauletti amb peix espasa i lima; 1 unitat de bauletti farcit de llamàntol; 1 unitat de Panciotti farcit de vieires i gambes del mar del Nord; 1 unitat de Tortelli farcit de crustacis; 10 g de crema de escamarlans; 10 g de salsa de tomàquet (Pomosugo); 80 ml. de caldo de peix; 1 escamarlà; 1 gamba; 20 g de tomàquets cherry; 1 llesca de pa torrat; Oli d'oliva; farigola

Diluir en un cassó la crema d'escamarlans, la salsa de tomàquet i el brou de peix. Deixar coure durant 5 minuts i rectificar de sal. Bullir les quatre unitats de pasta el temps indicat en cada cas, colar i reservar. Coure la gamba i l'escamarlà en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Servir en un plat fondo i afegir el suquet de marisc. Afegir la gamba i l'escamarlà. Decorar amb el pa torrat, el tomàquet cherry i la farigola fresca.

Descripció

Ingredients

Preparació

Maridatge