Pirano formaggio semiduro di bufala al pepe 1/4

Il Pirano Ubriaco all’Aglianico di Barlotti è un formaggio di latte intero di bufala pastorizzato, stagionato per 120 giorni. Durante la stagionatura, il formaggio viene massaggiato con olio extra vergine di oliva e poi fatto rotolare su un letto di grani di pepe appena macinati e aromatizzati, dove continua la sua stagionatura. Gli aromi di burro si mescolano delicatamente con le note speziate del pepe senza risultare eccessivi, emergendo sentori di salvia e miele. È un equilibrio tra la freschezza del pepe e la dolcezza del latte, che offre un sapore persistente e unico.