Prosecco D.O.C. extra dry
Rif:8400031
Cantina:Casa canevel
750ml x 6
Denominazione
Valdobbiadene (Treviso).
Uva
100% Glera.
Elaborazione
Vendemmia manuale a fine settembre. Pressatura molto soffice e prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16 / 18ºC, per 10 giorni. Seconda fermentazione con metodo "Matinotti" (Granvás) a 12 / 15ºC. Il processo viene svolto in grandi vasche di acciaio inox dove si sviluppa la caratteristica schiuma.
Invecchiamento
2 mesi in acciaio sui lieviti.
Contenuto alcolico
11 %
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino brillante. Piacevoli aromi di fiori bianchi, pera e mela verde, con una delicata nota minerale. Al palato è fresco, morbido con bollicine fini e una schiuma cremosa. Finale fruttato.
Accoppiamento
Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
Temperatura di esercizio
Entre 6ºC / 8ºC