Bonacosta valpolicella class.doc.

Vigneti Masi sulle colline della zona storica della Valpolicella Classico (Verona).

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Le diverse varietà di uva vengono vendemmiate separatamente (a metà settembre per Molinara e Rondinella, ea fine settembre per l'uva Corvina). La fermentazione avviene a temperatura controllata (25/28 ° C) utilizzando lieviti selezionati. Il contatto con le bucce dura 16 giorni per la Corvina e 10 giorni per il resto delle uve. Il vino segue quindi una fermentazione malolattica completa

4 mesi in tini di rovere di Slavonia.

12.5 %

Strato medio rosso rubino. Al naso è elegante con note di ciliegia, fragola, violetta e una leggera nota speziata. Vino di medio corpo, fresco con tannini morbidi. Finale mandorla.

Abbastanza versatile per accompagnare molti piatti. È perfetto con zuppe, pasta o risotti. Si abbina molto bene anche, sia con piatti semplici, sia con piatti più sostanziosi a base di carni rosse. Ideale con formaggi freschi.

Entre 14ºC / 16ºC