Campania aglianico I.G.T.

Benevento, Campania.

100% Aglianico.

Diraspata e spigiata. Macerazione e fermentazione per 10/15 giorni a temperatura controllata (26°C). Segue la fermentazione malolattica.

8 mesi di maturazione in legni di rovere francese.

13 %

Rosso intenso con riflessi violacei. Profumo ampio e intenso con note di frutta nera unite ad aromi speziati e con chiare note di caffè e vaniglia. Buona struttura e tannini decisi che forniscono una leggera astringenza. Finale secco e persistente.

Ottimo con carne alla brace, pappardelle al ragù di maiale, arrosti e agnello in umido.

Entre 16ºC / 18ºC