Frappato sicilia docv

Sicilia centro-meridionale.

Frappato 100%

I grappoli d'uva vengono diraspati dopo essere stati scaricati nella tramoggia. Le uve vengono delicatamente pigiate e poi caricate nel tino di fermentazione per la vinificazione. La fermentazione alcolica inizia controllando la temperatura di fermentazione e mescolando le vinacce per estrarre colore, tannini e precursori aromatici dalle bucce. Il processo di fermentazione dura circa 10 giorni. Il vino rimane poi a contatto con le bucce d'uva per almeno altri cinque giorni. Dopo il primo travaso, il vino subisce la fermentazione malolattica. La fermentazione malolattica è seguita da un invecchiamento in serbatoi e travasi delle fecce per almeno tre mesi. Invecchiamento in bottiglia: almeno un mese prima di essere immesso sul mercato.

3 mesi d'invecchiamento di mesi sui lieviti.

12.6 %

Di colore rosso vibrante con riflessi violacei. Un bouquet molto complesso con aromi floreali di rosa e violetta, insieme a note di fragola selvatica e mora. Ha un sapore elegante e fresco, con tannini morbidi e vellutati che lasciano una piacevole persistenza.

È ideale per un aperitivo rinfrescante o un brindisi con gli amici, preferibilmente servito con piatti di pesce o carne bianca.

Entre 14ºC / 16ºC