Lambrusco grasparossa il fojonco D.O.C.

Colline intorno a Castelvetro (Modena).

85% Grasparossa, 10% uva d'Oro, 5% Malbo Gentile.

Vinificazione in rosso con pressatura soffice seguita da una breve macerazione. La fermentazione prosegue in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (18 / 20ºC) con la presenza delle bucce. Viene effettuata una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat (Granvás), che conferisce al prodotto la caratteristica schiuma.

Vino giovane senza invecchiamento.

8 %

Colore viola intenso e brillante con riflessi violacei. Il profumo è intenso al naso, con note di viola che aprono la strada a mora, ciliegia e mirtillo. Rinfrescato da una vivace bollicina, il vino ha un sapore morbido, dolce ed equilibrato.

Vino che può essere abbinato a tutti i tipi di cibo. Nella regione di origine accompagna abitualmente gli insaccati tipici (mortadella, prosciutto di Parma, ecc.). Ottimo con tutti i tipi di pizze.

10ºC