To you (a te) lambrusco rosso

Emilia Romagna.

100% Lambrusco maestri.

Vinificazione in rosso con pressatura soffice seguita da una breve macerazione per conferire il caratteristico colore rosso cerasuolo. La fermentazione prosegue in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (18/20ºC) con la presenza delle bucce. Viene effettuata una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat (Granvás). Il processo viene svolto in grandi serbatoi di acciaio inox dove si sviluppa la sua caratteristica schiuma.

Vino giovane senza invecchiamento.

11 %

Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e profondo. Note di frutti rossi come ciliegia e lampone, si integrano bene con le note speziate e tocchi floreali della viola, che donano freschezza ad un profumo immediato e persistente. Fruttato e complesso. Delicata trama tannica, deliziosa nel sapore e ricca di freschezza, lascia spazio a sensazioni fruttate, speziate e floreali. Finale lungo e persistente.

È un ottimo vino da abbinare a salumi italiani, formaggi di media stagionatura e carni rosse. Esalta le sue qualità nell'accompagnamento di piatti di media struttura e ricchi di grassi e di sapore. Sorprende l'abbinamento con il pesce ricco di grassi.

Entre 8ºC / 10ºC