Terre verdiane lambrusco rosso secco

Emilia Romagna.

100% Lambrusco.

Vinificazione in rosso con pressatura soffice seguita da una breve macerazione, per conferire il caratteristico colore rosso cerasuolo. La fermentazione prosegue in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata (18/20ºC) con la presenza delle bucce. Viene effettuata una seconda fermentazione secondo il metodo Charmat (Granvás). Il processo viene svolto in grandi serbatoi di acciaio inox dove si sviluppa la sua caratteristica schiuma.

Vi jove sense criança.

11 %

Colore rosso rubino intenso con schiuma vivace. Les sensacions de fruits vermells madurs com la cirera marasca, la cirera vermella i les baies silvestres estan ben lligades a notes florals de violetes i tocs herbacis. Gran mineralitat. Freschezza e sapidità in pieno equilibrio con un delizioso tannino al palato. Secco con finale fruttato.

Perfetto per accompagnare un'ampia varietà di piatti tipici italiani. Salumi italiani, antipasti e formaggi di media struttura o primi piatti. Si abbina perfettamente anche a carni rosse o bianche.

Entre 8ºC / 10ºC