Chianti riserva D.O.C.G.

Vigneti di Vinci (Firenze) e comuni limitrofi.

85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cannaiolo.

Vendemmia manuale dei primi di ottobre. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, per un periodo dai 12 ai 14 giorni, ad una temperatura controllata di 28/29°C.

10 mesi in legni di rovere francese.

13.5 %

Colore rosso rubino brillante con uno strato medio. Al naso emergono innanzitutto sentori di frutta matura, come ciliegia e ribes, nobilitati da un leggero tocco speziato di vaniglia e cannella. La prova gustativa rivela una buona struttura dove le sensazioni morbide si integrano con i tannini setosi e una vivace acidità. Bella finitura.

Primi piatti con sughi, a base di carne, grigliate di carne (soprattutto con la tradizionale bistecca alla fiorentina).

18ºC