Solaia 2019

Zona del Chianti Classico (Toscana).

Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%.

Vendemmia manuale, fine settembre per Sangiovese e inizio ottobre per Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fermentazione delle uve separatamente, in tini di rovere francese. Fermentazione malolattica in barrique. I vini vengono poi assemblati e affinati per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Rimane in bottiglia per un anno prima della commercializzazione.

16 mesi in botti di rovere francese e ungherese.

14.5 %

Colore rosso rubino ad alto strato. Al naso è intenso, ampio e complesso con note di frutti di bosco come mirtillo e ribes, unite a note di eucalipto, lavanda, fiori secchi, pepe bianco e cioccolato. In bocca ha un'ottima struttura, molto profondo, potente, elegante e molto persistente.

È perfetto con selvaggina o stufati di carne.

Entre 17ºC / 18ºC