Solaia 2020

Zona del Chianti Classico (Toscana).

Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%.

Verema manual, a finals de setembre per al Sangiovese i principi d'octubre per el Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Fermentació dels raïms per separat, en tines de roure francès. Fermentació malolàctica en botes. A continuació, es barregen els vins i es sotmeten a una criança de 18 mesos en botes noves de roure francès. Segueix un any a l'ampolla abans de la comercialització.

16 mesos en botes de roure francès i hongarès.

14.5 %

De color vermell robí de capa alta. Al nas és intens, ampli i complex amb rellevància de fruits del bosc com el nabiu i la grosella negra, combinat amb notes d'eucaliptus, lavanda, flors seques, pebre blanc i xocolata. En boca té una excel·lent estructura, molt profund, potent, elegant i molt persistent.

Resulta perfecte amb caça o estofats de carn.

Entre 17ºC / 18ºC