Nero d'avola sicilia D.O.C. volti
Ref:1771070
Bodega:Volti
750ml x 6
Denominació
Sicilia.
Raïm
Nero d'avola.
Elaboració
Desrapat i trepitjat. El raïm es premsa lleugerament per evitar els tanins verds. Maceració a temperatura controlada durant uns 10-12 dies a 22/24 °C. 3 remuntats diaris i 1 délestage. Premsat suau, most flor i most premsat junts. Fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable.
Criança
Criança en dipòsits d’acer inoxidable.
Graduació alcoholica
13 %
Nota de cata
Color vermell robí, intens, amb reflexos violacis. Aroma intens amb notes de fruits vermells, balsàmiques i florals. Càlid i persistent.
Maridatge
Marida a la perfecció amb primers plats, pasta amb ragú, caponata d’albergínies i formatges de maduració mitjana.
Temperatura de servei
Entre 16ºC / 18ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits