Brunello di montalcino D.O.C.G.

Vinyes a la zona dels turons de la vessant sud del municipi de Montalcino.

100% Sangiovese.

Verema entre finals de setembre i principis d'octubre. Maceració amb pells a temperatura controlada de 27/29ºC, durant 10/12 dies, en cisternes especials "Horizon ®" d'acer i roure dissenyades pel pròpi celler. Després de la fermentació, el vi es sotmet a una criança de 24 mesos, 50% del vi en botes de 350 l de roure francès, 50% en bótes de 60-90 hl. Segueix un període en ampolla de 2 anys abans de sortir a la venda.

24 mesos en bótes de roure francès.

14.5 %

Brillant vermell robí amb reflexos de color granat. Intens i complex amb notes de confitura, pruna, cirera, regalèssia i tabac i un record de cuir. L'estructura és potent, i al paladar es troba agradablement embolicat per una textura tànnica consistent, ben equilibrada per una acidesa agradable.Extremadament persistent amb un excel·lent potencial d'envelliment.

Marida amb plats de carn i amb qualsevol elaboració típica de la cuina toscana, de sabors rics i intensos. Perfecte com a vi de meditació.

18ºC