Ondas cannonau di sardegna D.O.C.

Baix Sulcis.

90% uvas Cannonau, 10% Carignano.

Després del desrapat i un trepitjat suau, el most fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada (22-24 °C) durant 12-14 dies, amb remuntatges freqüents per extreure color i aromes. Un cop finalitzades les fermentacions alcohòlica i malolàctica, el vi envellix 6 mesos en bótes de roure de segon ús i 6 mesos més en ampolla abans de la seva comercialització.

6 mesos en bótes de segon ús i 6 mesos en ampolla.

14 %

Vermell robí intens amb matisos granats. Herbes mediterrànies, nabius i móres madures, espècies dolces, tabac i xocolata. Càlid i suau, tanins dolços, bona persistència.

Carns vermelles rostides, caça, peixos a la brasa, carns i verdures de temporada.

Entre 16ºC / 18ºC